Cardápio

BUFFET EXECUTIVO

Buffet de Saladas R$53
Buffet de Saladas + grelhado ou acompanhamento R$58
Buffet de Saladas + grelhado + acompanhamento + sobremesa R$62



Todos os grelhados, acompanhamentos e sobremesas são alterados diariamente.

Consulte-nos para saber as opções do dia!

COUVERT

PÃO DE NAAN, GRISSINI, TRES ANTEPASTOS DA CASA E MANTEIGA DE LIMAO DA SAFRA R$36
*Solicite opção sem gluten e/ou opção sem lactose

EXTRAS

PÃO DE NAAN COM MANTEIGA DA CASA R$14
PÃO LILÓRI R$14
GRISSINI DE POLVILHO R$18

Preparado com gergelim, linhaça, tofú e biomassa de banana verde.

MIX DE PÃESR$15

Com glúten

PÃO LILÓRI R$17

ANTEPASTO DA CASA R$7

*Solicite os sabores do dia.

PETISCOS

CESTINHAS DE FRANGO THAI R$39

Massa chinesa com recheio de frango orgânico moído, levemente
picante, com milho, Ieite de coco, shoyu e mascavo.

CHIPS DE BANANA VERDE COM GELÉIA DE PIMENTA R$30

BOLINHO DE ARROZ INTEGRAL COM QUEIJO E ERVASR$39

LINGUIÇA DE CORDEIRO ASSADA R$35

Linguiça artesanal com farofa de pequi e azeite de hortelã.

ENTRADAS

TARTARE VEGANO R$32

Homus de castanha de caju com hortaliça do dia, cubos de cenoura
branqueadas envolvida em lentilha, especiarias e broto do dia.

ROSBIFE LE MANJUE R$37

Lâminas de carne orgânica mal passada servida com azeite de manjericão, geléia de pimenta e amêndoas filetadas.

SOPA DO DIA R$39

Consulte a disponibilidade dos sabores:

Tomate picante
Mandioquinha com alho poró
Cenoura com anis estrelado
Abóbora com gengibre

TIGELINHA DE SIRI R$39

Carne de siri ao leite de coco, castanha-do-pará com farofa de cúrcuma e molho de pimenta. (sujeito a disponibilidade da safra)

GRATINADO DE BRIE R$38

Queijo gratinado sobre pão naan servido com geléia de pimenta*.

*Solicite opção de pão Lilóri

SALADAS

SALADINHA DE FOLHAS R$24

Mix de folhas* com molho tradicional de mostarda dijon e vinagre de maçã, salpicado com grãos de quinoa germinados.

SALADINHA DE QUINOA R$25

Grãos de quinoa envolvidos em azeite de manjericão e castanha-do-pará.

SPAGHETTI RAW DE PUPUNHA "FRIA" R$44

Com abobrinha e cenoura, azeite de capim limão, tomatinhos, ervas e pimenta rosa.

SALADA CHÈVRE R$42 | R$30 meia

Mix de folhas* envolvidas em molho tradicional servidas com pedacinhos de queijo de cabra, nozes tostadas, tomates frescos e pesto de manjericão.

SALADA VILA NOVA R$43 | R$31 meia

Mix de folhas* com lascas de queijo brie, geléia de tomate e tomatinhos frescos ao molho tradicional, caramelo de balsâmico e castanha do Brasil.

SALADA LE MANJUE R$45 | R$32 meia

Mix de folhas* ao molho mostarda dijon e mel, queijo de búfala e cenoura ralada, tomatinhos frescos salpicado com mix de castanhas, sementes e frutas secas.
Escolha o acompanhamento:

Filé de frango moído à moda thai
Shiitake


*Respeitamos a sazonalidade dos alimentos, portanto nossos alimentos variam conforme a disponibilidade e estação do ano.

MASSAS

PENNE INTEGRAL ALL'RABIATA* R$53

Massa ao sugo picante com fatias de linguiça de cordeiro artesanal grelhada.

PENNE INTEGRAL AO SUGO COM BÚFALA* R$48

Massa ao molho de tomates, queijo de búfala e azeitonas pretas.

PENNE INTEGRAL COM SHIITAKE E GENGIBRE* R$49

Massa integral envolvida com lâminas de shiitake, alho-poró, salsa e azeite de gengibre e gergelim.

SPAGHETTINI THAY COM CAMARÃO R$78

Massa tradicional com camarões envolvidos em azeite de capim-limão, cenoura, broto e feijão, alho-poró, tomatinhos e amendoim.

*Solicite a opção de Penne sem glúten e sem ovo

VEGETARIANOS

Caso tenha interesse, adicione um grelhado aos pratos vegetarianos.
MOQUECA DE SHIITAKE COM PALMITO R$64

Acompanha arroz de castanhas do Brasil com coco e salsa, leite de coco, farofa de cúrcuma e molho de pimenta da casa.

RISOTO INTEGRAL DE SHIITAKE R$56 | R$40 meia

Arroz cateto bicolor, shiitake, alho-poró, vinho branco, caramelo de aceto, muçarela sem lactose, salsa e queijo crocante.*

*Solicite a opção sem lactose

RISOTO INTEGRAL DE CAJU POTIGUAR R$56

Caju em cubos, salteado e flambado na cachaça de cúrcuma, envolvido em arroz tricolor, castanha de caju, curry, velouté de suco de caju com biomassa de banana verde e especiarias.

RISOTO CREMOSO DE QUINOA COM BRIE R$57

Quinoa em grãos envolvido com nosso molho branco funcional, ervilhas, tomatinhos, alho poró e queijo brie.

BURGUER DE AZUKI COM PANC* R$48

Hamburguer servido frio, preparado com feijão azuki, castanha do Pará, biomassa de banana verde e beldroega. Acompanha couscous de painço envolvido em cenoura, ervilha, passas, alho poró e azeite de capim limão. Servido com folhas da estação, geléia de tomate e maionese de abacate feita com mostarda Dijon, biomassa de banana verde e azeite de alecrim.


*PANC é uma planta alimentícia não convencional, rica em antioxidantes.

PEIXES E FRUTOS DO MAR

JAMBALAYA DE CAMARÃO R$118 | R$77 meia

Camarões salteados e flambados na cachaça e arroz cateto bicolor, queijo muçarela sem lactose, curry, banana e queijo crocante.*

*Solicite a opção sem lactose.

SALMÃO DO ALASCA AO MOLHO DE FRUTAS VERMELHAS E CHAMPAGNE R$59

200gr de peixe grelhado servido ao molho de mirtilo, amora, morango, framboesa, uva e champagne servido com arroz de coco e castanha do Brasil.

ARROZ AMAZÔNICO R$58 | R$41 meia

150gr de peixe amazônico grelhado envolvido em arroz cateto tricolor, notas de pequi, castanha de caju, espinafre e tomatinhos.

ARROZ PORTUGUÊS R$62 | R$44 meia

Arroz cateto, vermelho e negro envolvido em lascas de bacalhau, salsa, cebola, brócolis, tomate cereja e azeitonas laminadas.

FILÉ DE PEIXE AO AÇAÍ R$59

Filé de Saint Peter grelhado, quinoa à marroquina e folhas verdes. Acompanha molho agridoce de açaí, preparado com mel e vinho branco.

SABORES DO BRASIL R$69

200gr de pirarucu e palmito pupunha grelhados, arroz de espinafre com castanha de caju, tomate cereja e notas de pequi. Acompanha molho de hortaliça e farofa de cúrcuma com sementes, castanhas e frutas secas.

FILÉ DE PEIXE GRELHADO COM SALADA R$55

Folhas verdes ao vinagrete tradicional e tomare cereja servido com grelhado de sua preferência:
Salmão do Alasca
Saint Peter

CARNES

JAMBALAYA DE FRANGO R$69

Frango orgânico salteado na cachaça de cúrcuma envolvido em arroz cateto bicolor, queijo muçarela sem lactose, curry, banana e queijo crocante.*

*Solicite a opção sem lactose.

FILÉ DE FRANGO FIT R$55

180gr de frango orgânico marinado em cúrcuma e ervas, servido com batata doce assada e grelhada com notas de mel, servido com quinoa à marroquina e molho frio de cebola confit em caramelo balsâmico.

FILÉ AO CHIMICHURRI R$70 | R$49 meia

200gr de filé mignon grelhado servido com molho de azeite de ervas e alho. Acompanha batata doce assada e grelhada com notas de mel.

CORDEIRO FIT R$72

150gr de tiras de filé mignon de cordeiro marinado em hortelã "ao ponto da casa" servido com arroz integral tricolor, lentilha, passas, grão de bico, especiarias indianas como canela, cominho, curry e cúrcuma.

ROSBIFE COM RISOTO R$59

Rosbife de lagarto orgânico servido frio com azeite de hortaliça. Acompanha risoto integral de mostarda funcional, parmesão, espinafre e castanhas do Brasil.

CHEESEBURGUER R$52

180gr de hambúrguer caseiro grelhado servido no pão Lilóri, muçarela sem lactose derretida e tomate. Acompanha salada verde, batatas rústicas assadas à provençal, geléia de tomate e biomassa de ervas.

*Opção com pão de Naan (contém glúten)

GRELHADOS COM SALADA R$56

Folhas verdes ao vinagrete tradicional e tomate cereja servido com grelhado de sua preferência:
150gr de escalope de filé mignon
180gr de filé de frango orgânico (servido em tiras)
180gr de hambúrguer da casa

SOBREMESAS

BOLO DE MEL C/ SORVETE DE CREME E DOCE DE LEITE R$28

Preparado com notas de cravo, canela, mel, açúcar mascavo, polpa de banana verde e óleo de coco.

BOLO DE MEL FIT R$29

Nosso bolo de mel servido com doce de leite preparado com amendoim, leite vegetal, mascavo e proteína vegana "chocolife". Servido com sorbet.

CREPE DE CACAU COM CREME DE AVELÃ R$27

Crepe de cacau com creme de avelã "chocolife". Servido com sorbet de framboesa e caldas de frutas vermelhas. (Sobremesa com baixo teor de açúcar)

BOLINHO DE CACAU QUENTE FUNCIONAL R$35

Bolo quente de cacau, castanhas, polpa de banana verde, servido com Ganache zero quente e sorbet de framboesa.

BOLO DE ANIVERSÁRIO EM FATIA* R$35

Massa de cacau, recheio de brigadeiro da casa e cobertura de Ganache Le Manjue e nibs de cacau. Acompanha geléia de pimenta.

BRIGADEIRO LE MANJUE SEM LACTOSER$14

Preparado com leite condensado sem lactose, cacau belga, polpa de banana verde e salpicado com nibs de cacau. Acompanha geléia de pimenta.

PERA C/ GANACHE LE MANJUE SEM AÇÚCAR R$26

Pera cozida em suco de tangerina, vinho branco e especiarias. Servido com Ganache Le Manjue.

GANACHE LE MANJUE R$18

Creme de chocolate sem açúcar, preparado com chocolate 70%, cacau, polpa de banana verde e leite de coco.

FRUTA DO DIA R$15

SORBET DA CASA R$15

Consulte a disponibilidade de sabores.

SORVETE (bola) R$14

Consulte a disponibilidade de sabores.

CALDA DE GANACHE LE MANJUE (porção) R$15

OUTRAS CALDAS (porção) R$8

Doce de Leite Tradicional / Laranja / Frutas Vermelhas / Doce de Leite Fit e Vegano com Amendoim


*Taxa para bolo de aniversário, valor R$ 100,00

BEBIDAS

ÁGUAS

Água Prata (com gás l sem gás) R$7
Água San Pellegrino 250ml R$9
Água San Pellegrino 505ml R$15,5
Acqua Panna 505ml R$15,5

REFRIGERANTES

Wewi Guaraná Orgânico R$9
Coca-Cola I Coca-Cola Zero I Guaraná I Guaraná Zero I H2OH! I Schwepps Tônica | Schwepps Citrus I Schwepps Club Soda I Tônica Antarctica R$8

SUCOS ESPECIAIS
SUCO DE UVA ORGÂNICO COM CAPIM LIMÃO R$19

SUCO VERDE R$16

Água de coco com couve, limão, pepino e maçã verde.
*Disponibilidade conforme sazonalidade.

SUCO DE MARACUJÁ ZEN R$15

Suco de maracujá (polpa) com mel e gengibre.
*Disponibilidade conforme sazonalidade.

CHÁS
CHÁ VERDE COM CIDREIRA R$14

CHÁ GELADO ESPECIAL DO CHEF R$14

Infusão preparada com hibisco desidratado, gengibre, cardamomo, limão e laranja à francesa com casca e hortelã.

SUCOS NATURAIS R$16

Abacaxi I Abacaxi com hortelã I Laranja I Melancia I Limão | Limonada Suíça I Maracujá (polpa).
*Disponibilidade conforme sazonalidade.

OPCIONAIS EXTRAS AOS SUCOS R$3,50

Chia l Linhaça l Biomassa de banana verde l Cardamomo l Gengibre.

ADICIONAIS R$5

Goji Berry l Maca Peruana.

BEBIDAS QUENTES

Café Expresso Orgânico R$6
Café Duplo R$9

CHÁS E CAFÉS FUNCIONAIS

Cappunache* - Leite de castanha de caju, café, Ganache e canela. R$13 l R$ 8 meia
Chai Latte - Chá preto, especiarias e leite de castanha de caju. R$12
Café com Leite de Vaca. R$9 l R$7 meia
Café com Leite de Castanha de Caju. R$11 l R$8 meia
Chocolate Quente Vegano. R$12

*Cappunache contém Biomassa de Banana Verde.


CHÁS E INFUSÕES QUENTES R$7

Hibisco l Chá Verde l Chá Preto l Capim Limão l Hortelã l Hortelã com gengibre l Maracujá l Frutas vermelhas l Melissa.

CHÁ ESPECIAL DO CHEF R$12

Infusão preparada com hibisco desidratado, gengibre, cardamomo, limão à francesa com casca e hortelã.

CHÁ ANTIOXIDANTE R$12

Infusão preparada com hortelã, gengibre, zimbro e canela.

CERVEJAS

Mongozo Orgânica* R$28
Heineken R$12
Stella Artois R$12

*Mongozo Orgânica não contém glutén.


DRINKS CLÁSSICOS

Aperol Spritz R$31
Apple Martini R$28
Bloody Mary R$28
Coquetel de Champagne R$29
Cosmopolitan R$29
Dry Martini R$48
Gin Tônica R$35
Kir R$32
Kir Royale R$32
Margarita R$39
Mojito R$28
Negroni R$52
Sangria Tinta ou Branca R$145 jarra l R$37 taça
Sangria com Espumante R$164
Suco de Tomate Temperado R$21
Caipirinha Le Manjue (Cachaça Orgânica) R$31
Caipirosca Le Manjue R$29 nac. l R$39 imp. l R$42 org.
Saquerinha Le Manjue R$28
Shot de Cachaça Orgânica R$9

SABORES AUTORAIS (disponibilidade conforme sazonalidade)

MOMA
Morango, maracujá, gengibre e cardamomo.
SAMBA DE RAIZ
Caju e geleia de pimenta.
LIZ
Lichia e zimbro.
BUZIOS
Tangerina com gengibre, manjericão e pimenta rosa.
NORONHA
Lima da Pérsia com anis estrelado.
ILHEUS
Abacaxi, cravo da Índia, pau de canela e hortelã.
BALI
Banana com pimenta dedo-de-moça.
IPANEMA
Frutas vermelhas.

*Taxa para rolhas, valor R$ 60,00.

ORGANIKIDS

ENTRADA
SALADINHA DO CHEFE R$12
BATATINHA CORADA COM GELÉIA DE TOMATE R$12

PRINCIPAL
PAPINHA ORGÂNICA DO DIA R$8

Composta por um tipo de flor ou fruto, um tipo de raiz, um tipo de folha de grão e uma proteína.

CHEESEBURGUINHO R$36

Hambúrguer, pão Lilóri e queijo derretido sem lactose. Acompanha batatas coradas.

ORGANIBURGUER R$33

Hambúguer, arroz, batatas coradas, feijão e geléia de tomate.

MASSA DA PRACINHA R$35

Spaghetti ao sugo com cubinhos de filé mignon (ou frango ou de peixe).

*Solicite opção sem glúten.

PAULISTINHA R$32

Escolha o grelhado de sua preferência:
Acompanha arroz, feijão e farofa.
Filezinho de Peixe
Filezinho de Frango
Iscas de Mignon

SOBREMESAS
FRUTINHAS DO DIA R$15

*Disponibilidade de acordo com a sazonalidade.

SORVETE (cada bola) R$14

Consulte a disponibilidade de sabores.

SORBET (cada bola) R$15

Consulte a disponibilidade de sabores.

CALDA DE GANACHE LE MANJUE (porção) R$15

OUTRAS CALDAS (porção) R$8

Doce de Leite Tradicional / Laranja / Frutas Vermelhas / Doce de Leite Fit e Vegano com Amendoim

  • Sem glúten (pode conter traços de glúten)
  • Bio massa de banana verde
  • Sem lactose
  • Vegano
  • Low Carb



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O Restaurante Le Manjue estará fechado nessa quarta-feira (dia 26/08) das 16h às 18h.

Obrigado.
Equipe Le Manjue
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VII Festival de Gastronomia Orgânica